Beschrijving
Andijvie is het hele jaar door te krijgen maar wist je dat deze het lekkerste is in de zomermaanden en het meeste gegeten in de winter?
Andijvie is een groene bladgroente die behoort tot de cichoreifamilie. Het heeft knapperige, langwerpige bladeren die een beetje krullend kunnen zijn aan de randen. Andijvie heeft een licht bittere smaak die heerlijk is in salades, maar het kan ook gekookt, gestoomd of geroerbakt worden.
Ook wat betreft voedingswaarde is andijvie een geweldige keuze. Het zit boordevol vitamines, mineralen en voedingsvezels, en het is ook laag in calorieën. Het is met name een goede bron van vitamine A, vitamine K en foliumzuur. Andijvie bevat ook verschillende antioxidanten die kunnen helpen bij het bestrijden van ontstekingen en het bevorderen van een gezond immuunsysteem.
Bewaren
Gekoeld bewaren (min. 4 – max. 7 °C).
Bewaar de andijvie bij voorkeur in een licht vochtige handdoek in de groentelade. Heb je geen groentelade zorg dan in ieder geval dat het blad niet tegen de koude achterzijde van de koelkast ligt.
Ingrediënten
Andijvie
