Beschrijving
Vers gerookte gefileerde paling zonder huid en graat uit Helmond. Ook lekker voor op toast, in salade of op een broodje. Heerlijk zacht, onweerstaanbaar!
Rokerij Rijpelaal heeft meer dan 25 jaar ervaring met het roken van paling, dit vak is geleerd bij palingrokerij Dries van den Berg uit Harderwijk. ‘Hij heeft ons de fijne kneepjes van het vak geleerd. Na de kunst afgekeken te hebben heeft Johan in een oude veldschuur op de huidige locatie een eigen rookkast gebouwd waarin hij zijn eigen paling op zijn eigen manier heeft leren roken.
Het roken van een paling neemt gemiddeld 2.5 uur in beslag, daarbij wordt nauwlettend gekeken naar temperatuur en gaarheid. Met beukenhout en de juiste pekelwaarde zorgen wij ervoor dat onze gerookte paling een heerlijke smaak krijgt.
Bewaren
Ten minste houdbaar tot en met, zie verpakking*.
Gekoeld bewaren (min. 4 – max. 7 °C).
*voorkom verspilling: kijk, proef en ruik na deze datum of het product nog goed is.
Geschikt om in te vriezen, bij voorkeur op de dag van bezorging/afhalen.
In de diepvries is de vis 3 maanden houdbaar, rustig laten ontdooien voor gebruik.
Ingrediënten
Paling VIS, 97,7% zout 2,3%, rook
